Este preparado em pó de Pão de Ló Húmido é a escolha ideal para profissionais que procuram uma textura única nos seus bolos. Este preparado garante a combinação perfeita entre um exterior ligeiramente dourado e fofo, e um interior incrivelmente cremoso e suave, que se assemelha à textura dos tradicionais pão de ló húmido portugueses. O seu interior permanece quase mal cozido, com um toque de cremosidade semelhante a um creme, sendo perfeito para confeiteiros que procuram um bolo com um sabor único e de alta qualidade. Com uma receita simples, que utiliza apenas ovos, açúcar, e água, este preparado oferece rapidez e consistência, tornando-o ideal para padarias e confeitarias de grande porte.
Para preparar o Pão de Ló Húmido, siga os passos abaixo:
- 1kg de preparado em pó de pão de ló húmido
- 600g de ovos (aproximadamente 12 ovos)
- 200ml de gemas de ovos
- 300g de açúcar
- 100ml de água
Primeiro, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes na cuba da batedeira e bata na velocidade máxima por cerca de 10 minutos. Depois, espalhe a massa na forma previamente forrada com papel vegetal e asse em forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos. O resultado será um pão de ló húmido com o interior cremoso e a textura suave.
